今年千校食堂新增监控系统

　　广州市政府高度重视学校食堂食品安全工作，今年将学校食堂食品安全视频监控建设纳入十大民生实事，给予一定的政策、经费、物质等支持。食品药品监管部门会同教育部门、人力资源和社会保障部门等学校主管部门一同加大对食堂食品安全视频监控建设工作的推进和宣传，促进该项目的建设及应用，利用科技手段降低食堂食品安全风险，保障广大师生饮食安全。

　　今年上半年，广州市562间学校食堂新装视频监控系统，已完成今年任务56.2%。目前全市共有1649间学校食堂安装了食品安全视频监控系统，其中288间连接到监管部门，可进行远程监控；321间连接到食堂就餐场所，可供师生、家长等参与监督。

天河区学校食堂的视频监控系统

　　加强学校食堂食品安全监管被列为广州市2014年“十件民生实事”之一。今年，广州市计划新增完成1000家中小学校（职业中专、技术院校）和托幼机构食堂食品安全视频监控系统建设。市食品药品监管局高度重视，多措并举打造学校“透明厨房”，力争提前完成今年建设任务，加强食堂食品安全监管。

　　2013年初，市政府决定，今后三年每年要建成1000家中小学和幼托机构食堂实施食品安全视频监控系统，经过调研和广泛征求意见，市食品药品监管局制定《广州市学校食堂食品安全视频监控系统建设工作方案》，经市政府办公厅转发至各区政府及相关部门落实执行。

　　为明确建设模式和建设标准，市食品药品监管局还出台了《关于建设广州市学校食堂食品安全视频监控系统的指导意见》等系列文件，现正着手制定《广州市学校食堂食品安全视频监控系统使用管理办法》。

　　288间学校食堂视频实现远程监管

　　为明确各单位2014年的建设任务，广州市食品药品监督管理局与市教育局共同研究，联合发文，部署了2014年度学校食堂食品安全视频监控系统建设任务。结合春季开学、高中考期间学校食堂专项整治行动、技工学校专项检查等，推动各区加快学校食堂视频监控系统建设，在条件具备的情况下逐步提高建设标准，提高视频监控系统应用效能。而为及时掌握建设进度，市食品药品监督管理局每月收集统计各区的建设情况，积极解决建设中存在的问题。

　　截至今年6月底，全市共建设1649间学校食堂的食品安全视频监控系统。其中更是引入了远程监管和社会监督。有288间的视频信息可连接到食品药品监管局、教育局等监管部门或行政主管部门，通过网络可实现远程监管，提高监管效能；321间的视频信息连接到就餐场所或校园的公共场所，向师生和家长公示，让更多的社会公众，参与到对食堂食品安全的监督中，促进社会互信。

孩子们也可以通过监控观察食堂内情况

　　发现非法添加或滥用添加剂将立案

　　视频监控还能起到延伸监管时段、协助调查取证、震慑违法行为等作用。

　　广州市食品药品监管部门将会安排专门的人员定时或不定时对学校食堂进行远程视频监控，并做好记录，当发现食堂出现比较轻微的小问题的时候（如从业人员操作不够规范等）会通过电话提醒管理人员加强监管，立即纠正，并根据情况派执法人员到现场进行检查。

　　同时，市食品药品监管局还将定期对在视频监控中发现的问题进行整理，向各区食品药品监督管理局进行通报，以便在监管检查工作中予以进一步指导。如果发现存在非法添加非食用物质或滥用添加剂等较为严重的违法行为，市食品药品监管局将立案调查，涉及刑事犯罪的将移交司法机关。