吉林辽源试点 屠宰厂装监控

    6月18日，吉林省食品安全委员会办公室组织的“食品安全伴你行”活动采访团，走入省商务系统，了解他们对肉品市场的监管情况。

　　调味品市场

　　非法添加从重、从快严罚

　　严管调味品市场，首先是安全大检查，省商务厅副厅长张长新介绍，重点检查小企业、小作坊和质量不稳定的调味品生产加工企业，主要查证照、查标准、查原料、查标签标识，查食品添加剂。

　　严厉查处非法添加和滥用食品添加剂的违法行为，对违法企业一律责令停止生产销售，一律从重、从快依法严惩，触犯刑事的一律移交司法机关。

　　实施调味品安全企业“黑名单”制度，即时向社会通报违法违规的“黑心”企业。组织全体调味品会员单位集体签署规范调味品产销市场秩序自律倡议书。

　　酒类市场

　　保证每瓶酒都具有可溯性

　　严防假酒流入市场害人，张长新副厅长说，为加强酒类安全管理，整顿和规范酒类市场秩序，全省出动7897人次执法人员检查企业22998家，查处违法案件220件，查扣白酒、葡萄酒、洋酒、啤酒59659瓶，罚没21.8万元。

　　严格把住酒品进入流通领域的准入关，对每瓶酒每批酒从生产进入批发到零售最后进入消费者手中具有可溯性，消费者可以追溯，使其酒类流通良性循环。

　　肉品整治

　　多部门联手打击私屠乱宰

　　为加强肉品保障和供应，省商务系统开展了注水肉专项整治、鲜肉和肉制品综合治理专项整治、瘦肉精专项整治、有害物质违法添加剂专项整治四项专项整治，严厉查处各类违法违规案件。

　　截至目前，全省取缔违法窝点14个，查处案件4起， 收缴并销毁违法肉品1200余公斤，罚没金额3.2万元。县级以上生猪屠宰场进点屠宰率达到99.8%,违法案件查处率达到100% 。

　　严厉监管，坚决杜绝生产过程中违背食品安全生产的问题，不出现漏洞。如果出现问题，对企业严格处罚，严肃整顿，必要时关停。同时严厉打击社会举报的私屠乱宰，包括病害肉非法上市，并联合工商、公安等多部门联手打击。

　　屠宰厂安监控防止肉注水

　　省商务厅副厅长张长新说，管理好肉类产品的安全，必须抓好企业生产这个关键环节。

　　目前，全省定点屠宰企业约600家，其中400家是临时屠宰点，这些屠宰点屠宰的肉类不进入城市，只是供乡镇居民肉类所需。城市的肉类主要是县级以上屠宰企业供应，全省有65家生猪屠宰企业，几乎是一个县一家。

　　要求全省畜禽屠宰厂严格执行六项制度，屠宰注水或注入其他物质的畜禽得到遏制，杜绝未经产地检疫和产地检疫不合格的畜禽入厂；杜绝出厂未经检验和检验不合格的畜禽产品，上市肉品合格率100%。

　　加强监管力度首先解决的核心问题是“注水肉”，省商务厅在辽源市做了试点，在该市4个屠宰厂的关键部位安装电子监控设备，监控整个生产过程，保证24小时不间断监控，目前此种做法，正要向全省9市（州）推广。