今后，广州的师生和家长都可以“无死角”监控食堂安全卫生。记者近日获悉，广州市管民办学校食堂需安装食品安全视频监控系统，并鼓励把视频系统连接到就餐场所或校园公共场地。

据了解，2013—2015年，广州每年要有1000家左右的中小学校和托幼机构食堂建成视频监控系统。为此，最近也将民办学校视频监控纳入任务之列。目前学校食堂视频监控系统建设模式分为三类：第一类是连接监管部门的监控模式，第二类是连接到就餐场所或校园公共场地供师生和家长监督的社会监控模式，第三类是用于学校自身监控的模式。市教育局鼓励局管民办学校食堂按照第二类标准建设，也就是说，在就餐场所以及公共场地，家长和师生也可以监督到食堂的安全卫生。若按照第一、二类建设模式标准完成建设的，市教育局下拨市财政一次性补助1.5万元/家。

目前广州学校食堂的监控是以什么样的模式进行？记者了解到，广州分两步走安装视频监控，先是公办学校。目前大部分的公立学校的食堂都是按照第一类模式连接到食药监部门，相关部门可24小时对食堂进行监控，家长也可以进行考察。而民办学校目前大部分是学校自身监控的模式。以广州食堂安全示范学校省实附中为例，学校是两级监控模式，一方面食堂各个通道都有摄像头，直接接到学校的总监控室；另一方面要求24小时视频资料存储1个月，方便发现问题时调取资料。