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山东聊城年底学校食堂明厨亮灶率有望达到100%
2019/12/18 9:35:00   聊城晚报      关键字:山东聊城 学校食堂 明厨亮灶      浏览量:
公众通过手机零距离观看“阳光厨房”餐饮单位后厨,直接查阅餐饮单位食材溯源、证照信息、食品安全等级、人员健康以及监管部门检查、抽检信息等,同时对餐饮单位餐具消毒、菜品质量、环境卫生等5个方面进行笑脸评价,鼓励社会公众参与餐饮安全社会共治。公众端从无人关注到现在逐步安装并使用,提高食安监督作用。
  山东全省餐饮服务明厨亮灶工作现场会上透露,截至目前,聊城市共有学校食堂1012家,其中明厨亮灶999家,明厨亮灶率达98.7%,年底有望达到100%;全市持证餐饮单位共17595家,其中明厨亮灶6769家,明厨亮灶率38.5%。

  聊城市已逐步推广在餐饮单位扫码下载APP,多个地区部分餐饮企业张贴餐桌二维码。互联互通经营者、消费者和监管者,开通投诉渠道、商家排序等增强互动吸引力。公众通过手机零距离观看“阳光厨房”餐饮单位后厨,直接查阅餐饮单位食材溯源、证照信息、食品安全等级、人员健康以及监管部门检查、抽检信息等,同时对餐饮单位餐具消毒、菜品质量、环境卫生等5个方面进行笑脸评价,鼓励社会公众参与餐饮安全社会共治。公众端从无人关注到现在逐步安装并使用,提高食安监督作用。

  后期计划对接美团、饿了么、口碑等网络订餐平台,把网络订餐单位后厨视频、营业资质、供销信息对消费者进行公示,督促平台落实主体责任,强化网络订餐治理。通过部门合作,学校、医院、养老机构食堂餐饮量化A级率达到了90%以上,大型以上餐饮量化A级率达到95%以上,阳光厨房建设率达到100%。(全媒体记者 陈金路 通讯员 李兆敏)