近日，笔者获悉，伊宁市工商局已把“现做现卖”食品经营纳入规范化管理流程，推行“现做现卖”视频监控。要求“现做现卖”食品经营者结合经营规模，在食品操作间安装多角度视频摄像头，以实时监控食品制作操作流程，并将监控器移置前台，让消费者现场观看食品现做制作流程，直接监督食品安全，保证食品消费买得放心，吃得舒心。

　　据了解，伊宁市工商局按照《现做现卖食品流通许可办理须知》的要求，从准入到监管全程跟踪指导，指派专人手把手、点对点帮扶规范化经营，实现每个流程、每个环节规范化运作，工商执法人员在7日内可随时调取监控视频进行监督。