餐饮油烟在线监控是南京市餐饮油烟污染治理的一项重要工作，南京市目前已经实现了经营面积1000平方米以上的规模餐饮企业在线监控，下月底前，在线监控的餐饮企业将达到400多家。

　　实验证明，中式餐饮烹饪时产生的油烟中，有大量的PM2.5，这些颗粒物还会与空气中的其他污染物产生化学反应，生成更多的颗粒污染物。南京市从2011年开始启动餐饮油烟治理，在玄武区试点规模餐饮企业油烟排放在线监控，从去年开始在全市推广。油烟在线监控的前提是餐饮企业自行安装油烟净化措施，市环保局在油烟净化器上安装监控设施，监控油烟净化器运行。截至今年8月，南京市已经有326家五星酒店、大型饭店、餐饮连锁企业安装了油烟在线监控，年内安装在线监控的餐饮企业还将增加80家，达到400多家，餐饮名企、快餐连锁、油烟扰民投诉集中的餐饮店是安装重点。