中午11点多,正是长兴中学食堂渐渐忙碌的时候。食堂工作人员将烧制好的饭菜从内厨房间搬到窗口,以待学生下课后前来进餐。
从切配间到食堂大厅窗口,包括食具消毒间、早点蒸煮间等等,厨房里各个角落的具体情况,在学校总务处主任奚伟恕的办公电脑里都能清晰地看到。奚伟恕介绍,这是学校实行的“全透明食堂”。“我们在厨房一共设置了16个监控摄像头,可以说,洗菜、切菜,如何备餐、烹饪,如何打扫、消毒,食堂操作的全过程都在监控下。”而这个监控,直接连到学校领导的手机,以及长兴食药监局的电脑上。
微信扫描二维码,关注公众号。