随着“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“地沟油”等食品安全问题的出现，老百姓对食品生产质量安全的关注度越来越高。4月16日，记者从常州市武进区质监部门了解到，常州市武进区208家食品生产企业将统一实行网上可追溯制度，从原料进厂、生产情况、添加剂使用、检验检测、成品入库到出厂销售，都纳入电子登记系统进行全面监控，实现对食品生产企业的全程监管。

　　上午，记者来到区质监局食品安全监管科，工作人员正在对食品生产企业的相关信息进行系统完善工作，他现场为记者介绍了该系统的操作过程。以黄酒生产企业为例，从大米原料进货、焦糖色添加剂进货、玻璃瓶外包装进货、基酒配料记录，再到黄酒灌装管理、成品出厂检验记录、入库记录、产品销售管理、不合格产品处理等，一系列信息均有登记。除企业原辅材料、生产动态、添加剂等关键质量控制点的记录都要录入信息系统外，系统还能及时提醒企业办理相关业务。

　　据介绍，从以往的情况看，常州市武进区食品生产质量监管的人员较少，监管力量不足，且书面台账监管的程序复杂，因此存在着记录不全、检测不严等问题。为食品生产企业装上“电子眼”后，质监人员不需到达企业生产现场，就能直接了解到生产加工状态，及时发现生产加工中存在的违规操作、错误操作情况，提高了食品安全生产的预警、防范能力，大大提高了监管效能，还能对一些恶意制假行为起到明显的警戒作用。截至目前，常州市武进区已有121家食品生产企业实现了网上数据交互。