3月29日从国家食品药品监督管理局了解到，为加强餐饮连锁企业食品安全监管，规范餐饮连锁企业经营行为，国家食品药品监督管理局印发了《关于进一步加强餐饮连锁企业食品安全工作的通知》。

    国家食品药品监管局要求，餐饮连锁企业总部要强化食品安全管理体系建设、强化原料采购统一管理、强化操作过程标准化管理、强化配送统一管理、强化中央厨房管理、强化食品安全应急管理、强化从业人员培训教育、强化诚信经营意识。

    国家药监局发出这纸通知，离央视315晚会曝光麦当劳、家乐福销售过期食品已经有整整半个月了，似乎有种姗姗来迟的感觉。

    回忆起央视315曝光麦当劳、家乐福销售过期食品事件，全身仍有不适的感觉。麦当劳、家乐福这些国际巨头销售过期食品，随意更改生产日期或者是食用日期已经不是第一次了，为什么这些行为屡禁不止，为什么这些洋货到了中国水土不服，主要原因是企业管理层及员工的素质？还是国家政府监督部门监管乏力？恐怕这两者是“平分秋色”吧。企业管理层及员工的素质，不是我们说一说就能马上提升的，这需要政府、企业、员工三者共同努力，在此我们也不必多说。

    我们重点关注的是政府管理部门监管行为。以往政府管理部门都是在食品销售场所实地抽查检验为主，这种管理模式监管水平效率低下，并且还存在很大的漏洞。而食品销售相关企业正是抓住这个漏洞，违法销售过期食品。

    政府管理部门该如何改变食品安全监管乏力，漏洞百出的现象，又该如何提高监管水平和效率？保障人们吃的放心、舒心。

    随着科学技术的不断创新发展，安防领域的产品技术已不仅仅局限于只应用在安全防护领域，食品安全领域已经越来越多的出现安防类的产品和技术，尤其是最近物联网技术的发展，进一步推动了安防产品技术在食品安全方面的应用。政府管理部门完全可以依靠科技的创新，进行管理模式的创新，进一步提高监管水平和效率，丰富监管手段。