食品安全管理市场的潜力是无可估量的，涉及企业数量非一般领域可比，大众对食品安全的重视程度也日渐高涨，市场不起来都很难。然而，在安防行业整体走向行业细分的今天，真的有将食品领域作为一个行业市场来经营的厂家却少之又少，甚至连将其纳入短期规划的企业都寥寥无几。为何市场掌声一片，粉墨登场的却零星可数呢?综合起来，主要有以下几个原因可参考。

　　缺乏行业专用方案

　　首先，食品生产行业的业态非常复杂，作为门外汉的安防厂家难以深入。单从种类来说，饼干、糖果、熟食、粮油米面、肉食品等等，每一种食品所涉及的工序和自身特点都天差地别。例如，粮油米面具有来源渠道和销售渠道多且分散的特点，肉食品在屠宰时涉及内脏检验、玄膜虫检验、开肛等程序，如果对这些特点和工序没有深入的了解，便很难设计出独具行业特色的安防系统。在具体项目中，哪些地方可以整合，哪些地方有特殊要求无法明确，最后呈现出的只是一个普适系统，效果上对食品企业吸引力不够强，由于缺乏深入的应用，也难以引起安防厂家对这一领域的重视。

　　食品企业的思考：实际价值有多大?

　　食品企业的态度是又一个可能影响该市场的因素。正如某位有项目经验的业内人士所说，作为企业，首先考虑的是盈利，任何一项支出都会计算投资回报比。前文中交代，鉴于方便远程监控，目前的生产监控主要采用网络系统，那么，除前期的设备投入之外，企业还必须承担长期的运营成本。这样的投入能带给企业什么?实际效益在哪里?作为用户方，大多数企业依然将安防投入当成一种负担或对上级监管部门的一种“交代”，在系统投资上也是“一省再省”，留给安防厂家的利润空间非常有限。如此一来，趋之若鹜的厂家自然少了。

　　持续推动力在哪里?

　　另外，虽然国家政策的推动力不容小觑，但是安防厂家或许更关心这种推动力是否具有持续性!虽然《食品安全法》的颁布在一定程度上给予厂家不少信心，但从实际情况来看，宣传依然多于行动。并且，食品安全并不是第一次成为话题，以往每出现一次事故，食品安全便会热一两年，然后逐渐降温。这次是否会重复以往局面呢?如果没有持续的推动力，此时投入力度过大的安防厂家其处境将有可能变得很艰难。

　　综合上述因素，再回过头来看安防厂家的考量其实就不难理解这种尴尬了。从实际的系统建置和市场因素来看，食品生产安全真的还是一个太“新”的行业应用，充满了太多不确定性。随着大众对食品安全意识重视程度的提高以及安防系统为食品企业所带来的管理效率的提升，食品生产安全应用市场的增长是毋庸置疑的，不过，在各种不确定性因素依然不明朗的前提下，要想取得市场井喷机会不大，平和的持续增长更适合当前的食品领域安防应用。

　　最后，或许可以引入一个新的话题。依然是从受访者的考量入手，对这一市场，大家都是看好、观望、等待。除此之外呢?从一个新兴市场走向热门市场，除等待外，是否也需要一些开拓者呢?如何更积极有效地推动食品安防应用的发展将是有志于此的厂家需更多关注的议题。

　　食品安全管理市场的潜力是无可估量的，涉及企业数量非一般领域可比，大众对食品安全的重视程度也日渐高涨，市场不起来都很难。然而，在安防行业整体走向行业细分的今天，真的有将食品领域作为一个行业市场来经营的厂家却少之又少，甚至连将其纳入短期规划的企业都寥寥无几。为何市场掌声一片，粉墨登场的却零星可数呢?综合起来，主要有以下几个原因可参考。

　　缺乏行业专用方案

　　首先，食品生产行业的业态非常复杂，作为门外汉的安防厂家难以深入。单从种类来说，饼干、糖果、熟食、粮油米面、肉食品等等，每一种食品所涉及的工序和自身特点都天差地别。例如，粮油米面具有来源渠道和销售渠道多且分散的特点，肉食品在屠宰时涉及内脏检验、玄膜虫检验、开肛等程序，如果对这些特点和工序没有深入的了解，便很难设计出独具行业特色的安防系统。在具体项目中，哪些地方可以整合，哪些地方有特殊要求无法明确，最后呈现出的只是一个普适系统，效果上对食品企业吸引力不够强，由于缺乏深入的应用，也难以引起安防厂家对这一领域的重视。

　　食品企业的思考：实际价值有多大?

　　食品企业的态度是又一个可能影响该市场的因素。正如某位有项目经验的业内人士所说，作为企业，首先考虑的是盈利，任何一项支出都会计算投资回报比。前文中交代，鉴于方便远程监控，目前的生产监控主要采用网络系统，那么，除前期的设备投入之外，企业还必须承担长期的运营成本。这样的投入能带给企业什么?实际效益在哪里?作为用户方，大多数企业依然将安防投入当成一种负担或对上级监管部门的一种“交代”，在系统投资上也是“一省再省”，留给安防厂家的利润空间非常有限。如此一来，趋之若鹜的厂家自然少了。

　　持续推动力在哪里?

　　另外，虽然国家政策的推动力不容小觑，但是安防厂家或许更关心这种推动力是否具有持续性!虽然《食品安全法》的颁布在一定程度上给予厂家不少信心，但从实际情况来看，宣传依然多于行动。并且，食品安全并不是第一次成为话题，以往每出现一次事故，食品安全便会热一两年，然后逐渐降温。这次是否会重复以往局面呢?如果没有持续的推动力，此时投入力度过大的安防厂家其处境将有可能变得很艰难。

　　综合上述因素，再回过头来看安防厂家的考量其实就不难理解这种尴尬了。从实际的系统建置和市场因素来看，食品生产安全真的还是一个太“新”的行业应用，充满了太多不确定性。随着大众对食品安全意识重视程度的提高以及安防系统为食品企业所带来的管理效率的提升，食品生产安全应用市场的增长是毋庸置疑的，不过，在各种不确定性因素依然不明朗的前提下，要想取得市场井喷机会不大，平和的持续增长更适合当前的食品领域安防应用。

　　最后，或许可以引入一个新的话题。依然是从受访者的考量入手，对这一市场，大家都是看好、观望、等待。除此之外呢?从一个新兴市场走向热门市场，除等待外，是否也需要一些开拓者呢?如何更积极有效地推动食品安防应用的发展将是有志于此的厂家需更多关注的议题。