市民现在吃到的鸡蛋，可以追溯来源已不是什么稀奇事。9日，国内最大的蛋品加工企业，也是湖北省仅有进入世博园区四家食品生产企业之一的神丹公司，首推的“全程在线监控系统”正式上线，可有效杜绝食品安全隐患，蛋品质量升级。

　　近日在神丹公司位于安陆的生产园区，笔者看到，工作人员只需在操控室，就能在线监控到配料、质量抽检，以及皮蛋、咸蛋、保洁蛋等各种蛋品的生产流程。尤其在蛋品生产过程的关键工艺上，实行24小时全方位监控。

　　销售总监张曾文介绍，早在3年前，公司就实施了质量可追溯体系，每个养殖场的每批蛋实行编号管理，全程跟踪。此次对整个生产过程实行全程监控，可完全杜绝食品安全隐患。在蛋品行业实现全程监控的，神丹属首家。