到2020年食品安全风险监测覆盖面达到95%以上

食品药品（包括食品、保健食品、药品、化妆品、医疗器械，下同）安全事关人民群众身体健康和生命安全，是重大的民生问题、经济问题和政治问题。

《规划》中规定，到“十三五”末，基本建成一体化、广覆盖、专业化、高效率的全省食品药品安全监管体系，进一步提高全省药品、化妆品、医疗器械不良反应（事件）监测、评价和预警能力。建立功能完善、标准统一、信息共享、互联互通的食品药品安全信息平台。

食品安全风险监测覆盖面达到95%以上，食品抽检每年达到4批次/千人。群体性食物中毒事故总数同比下降5%以上，事故处理率达到100%。

建立健全食品药品安全信用体系，实行信用体系分级管理；督促企业强化主体自觉和自律意识，严格依照法律、法规和安全标准从事生产经营活动。食品生产经营企业食品安全管理机构设置率和食品安全员（师）配备率达到100%，食品生产经营者食品安全基本知识知晓率达到90%。

同时，加强宣教体系建设，强化媒体监督和引导，做好立体化科普宣传工作，形成大宣传格局，使人民群众更加理解和支持食品药品安全工作。建设一批示范街区，形成多层次、全方位、全业态的食品安全示范群体。全省公众食品药品安全基本知识知晓率达到85%以上。

加强对网络销售食品药品的监管

根据《规则》，未来食品药品安全将实施更严格的监管执法。

严格食品药品准入标准，推动实施质量管理规范；健全现场检查、问题核查、飞行检查、动态监督、随机抽检、明察暗访等立体风险防控体系。建立质量安全授权和可追溯制度，保障供应链安全。

加强对网络销售食品药品等新生业态的监管，进一步加大农村及其他薄弱环节的食品药品安全治理力度，解决系统性、区域性食品药品安全问题。

同时，针对食品药品重点地区、重点环节、重点品种，保持打假治劣高压态势，严惩重处食品药品违法犯罪行为。进一步健全食品药品监管行政执法与刑事司法衔接机制，规范线索通报、案件移送、联合督办、检验鉴定、信息发布等工作。

加强投诉举报体系建设，不断强化投诉举报数据的汇总、分析和研判。做到投诉举报、案件查处、信息公开三位一体，发挥其威慑力。

用餐者可通过视频看到食品的制作过程

《规划》中提出，我省将建立并动态完善所有食品药品生产经营企业信用档案，内容包括企业及其从业人员的基础信息、监管信息、产品抽验信息、行政处罚信息和表彰奖励信息等，实现一户一档。

开展企业信用等级评价，实现跨部门联合惩戒和守信激励，加强信用信息公开，开展信用体系建设试点、“信用示范企业”创建和宣传教育活动。

根据《规划》，将来用餐者可通过视频，看到食品是怎么从原材料端到餐桌的，制作过程是如何操作的。我省将在在全省15910家学校（含托幼机构）食堂以及13458家中型以上餐饮服务单位通过视频技术开展“明厨亮灶”活动，探索运用互联网等现代信息技术公开餐饮食品加工过程。

根据《规定》，将以婴幼儿配方食品、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒等品类为重点，指导、监督生产企业建立质量安全追溯体系，保障追溯体系有效运行；推动追溯链条向食品原料供应环节延伸，实行全产业链可追溯管理。

以药品全品种、全过程追溯与监管为主要内容，建设完善药品追溯体系。实现药品制剂类品种可追溯，逐步推广到原料药（材）、饮片等类别的药品。抓好经营环节电子监管全覆盖工作，形成全品种、全过程完整的追溯与监管链条。

河南省将严厉打击危害食品药品违法犯罪行为

同时，根据《规划》，我省将实施检验检测综合能力提升工程、食品药品标准提高工程、专业素质提升工程、食品药品风险排查工程、立体化科普宣传工程、安全创建示范引领工程。

要扩大食品药品抽检覆盖面，食品安全抽样监测按4批次/千人、全省1亿人口计算，五年计划抽检200万批；药品每年抽验16000批次，快检69300次，五年计划抽426500批次；医疗器械每年抽验5505批次，五年计划抽27525批次；化妆品每年抽验全检3000批次，快检14550批次，五年计划抽87750批次；保健食品每年抽验2000批，五年计划抽10000批。

同时，加强“四品一械”重大违法案件查办力度，严厉打击危害食品药品违法犯罪行为。（记者何叶）