7月22日讯，“现在，我们对湘潭8家消毒企业进行了‘电子眼’监控。”7月21日，距离湘潭餐饮具集中消毒协会成立已近一年，市卫生监督所传染病防治监督科王科长介绍，在这一年的整治行动中，部分不合乎标准的消毒餐具厂已经转型，较小的消毒餐具厂已选择合并。

　　远程视频监控消毒流程

　　“今年6月开始，我们对湘潭的8家消毒厂家进行了远程监控，他们在厂里如何进行操作消毒，我这里看得一清二楚。”王科长称，这8家消毒厂都安装了至少3个以上的远程网络视频监控器。

　　“我们一般安装在高温消毒处，以便检测高温消毒的温度是否达标，还有成品包装间、筷子清洗消毒处、检验室这3个地方是我们监督工作的重中之重。”王科长说，通过对消毒厂家操作工序进行电子监控，可以提高消毒厂家对餐饮具消毒的标准，约束他们的行为，从而更好的保障消费者的饮食安全。

　　“这些‘电子眼’是厂家自愿、自费安装的，他们也很愿意接受我们的监督。”王科长介绍，这一个月是“电子眼”的试用期，对厂家不合规定的行为，他们会第一时间提出警告，责令其限期整改。

　　多部门联动，确保集中消毒餐饮具质量安全

　　“发现未取得《卫生监督合格审查意见》、擅自营运生产的餐饮具消毒的公司，我们将联合工商部门依法予以取缔。”王科长称，餐饮具的卫生状况直接关系到市民的饮食卫生安全，而餐饮具消毒是预防肠道传染病和食物中毒的重要手段。

　　6月14日，由市食安办组织的餐饮具集中消毒安全监管联动工作会议上，卫生、工商、药监多部门参加，通过加强餐饮具消毒企业注册、生产、使用各环节的信息沟通，同时加大执法监督力度，提高检查频次，形成行业管理、社会监督、执法处罚的综合治理长效机制。

　　消毒餐饮具是否合乎标准，市民该如何辨别呢?

　　首先，在使用消毒餐具前，注意餐饮具独立包装上是否标注餐饮具集中消毒单位名称、地址、联系电话、消毒日期及保质期限等内容。

　　其次，根据目测，餐饮具必须表面光洁(无不溶性附着物)，无油渍、水渍、泡沫、异味。