这是宿迁市“平安餐饮”项目中的“透明厨房”——远程视频监控，通过互联网传输数据，把全市餐饮行业厨房纳入视频监控，有效提升监管效率。据悉，该项目目前已在宿迁多家餐饮单位试点，今年底实现对500家大型餐饮企业的远程监控，万名餐饮从业人员也将纳入统一管理。

　　宿迁市区一家饭店配菜间里，一名配菜师带着宠物狗进入配菜间……这一幕被安装在厨房内的监控拍得一清二楚。很快，该饭店负责人就接到市食品药品监管局电话，要求立刻整改。

　　“平安餐饮”项目由江苏移动宿迁分公司与宿迁市食品药品监督管理局携手打造，综合利用远程监控、一卡通、移动执法终端、车辆定位、集团短信等信息技术，完成对食品的把关、溯源、设限和布控等多方面管理，提升行政监管服务能力。该项目共有厨房监控、移动执法、消费网站三大功能模块。