为确保每年逾3000万名游客的饮食安全，浙江省杭州市西湖风景名胜区卫生监督所日前推出餐饮单位远程视频监控。

该监督所在辖区内2家旅游集中供餐单位和1家大型宾馆的厨房、冷菜间、切配间安装了10个远程监控探头，对洗刷、切配、烹饪等关键环节进行远程监控。

该监控系统的优势在于，卫生监督人员无需频繁往返监管现场，在办公室通过对监控镜头的切换、拉伸，即可实时了解餐饮单位的现场卫生情况，对发现的小问题立即电告该单位的卫生管理人员，责令整改；对较大问题则立即派人前去处理，将事后监管变为事前监管，提高了管理效率。

此外，餐饮单位负责人也可通过该系统进行卫生管理，而且即便在外地，只要登录系统即可随时进行监管。