8月16日，宣城市食品药品监督管理局、中国联通宣城分公司就建立餐饮安全远程视频监控系统进行了探讨。

　　餐饮安全怎么管？餐饮加工过程是动态的、也是没有固定标准的；对它的监管与药品不同，执法人员现场检查时安全，并不能完全保证端上消费者餐桌时依然安全。

　　所谓餐饮安全远程视频监控网络，就是运用中国联通的3G技术，在餐饮服务企业的操作间(厨房)安装摄像头，在食品药品监管局设置信号接收平台，从而实现对餐饮安全的远程动态监控。监管部门还可以通过这一网络对学校食堂、大中型餐饮企业等进行重点监控。同时，一旦发生餐饮安全事故，监管部门可以迅速调出视频资料，对事故责任的认定也将发挥一定作用。

　　中国联通宣城分公司认为此项工程关系民生、意义重大，近期拟出资选择2-3家大型餐饮服务企业安装视频监控设备，试验视频远程监控的实际效果。下一步，报请宣城市政府同意后，逐步在大中型餐饮企业、学校食堂、新办餐饮企业及药品、医疗器械经营企业中进行推广。